Розмарин сушений

Розмарин сушений

Паковання зипакет

Країна походження Таджикістан

Розмарин — вічнозелений чагарник із тонким голчастим листям і приємним ароматом. У дикому вигляді розмарин трапляється в Південній Європі. У регіонах з теплим кліматом розмарин росте у відкритому ґрунті на одному місці до 20 років, досягаючи заввишки двох метрів. Відбувається ця рослина із заходу Середземноморського регіону. Звідси й латинська назва рослини, яка перекладається як «морська свіжість». Розмарин, очевидно,орупав по Європі Європейським містом під час своїх походів — у Римі рослина культивувалася як цілюща й ароматна з глибокої давнини. 

Квіти та листя розмарину використовують як пряність у кулінарії. Свіжі, злегка гіркуваті листя виливають чистий і яскравий аромат, що схожий на складну суміш камфари, евкаліпта, сосни та лимона. Розмарин входить у класичні французькі пряні суміші «трави Провансу» і «букет гарні», на його основі готують ароматний оцет. 

Листя розмарину чудово поєднується з усіма видами м'яса. Його широко використовують під час маринування свинини, баранини та кролятини, щоб відбити специфічний, характерний для цих видів м'яса запах і надати йому своєрідного «лісливого» аромату дичини. Дуже важливо, що розмарин не втрачає свій аромат у разі тривалого теплового оброблення, тому його можна додавати під час смаження, тушкування або запікання продуктів. Розмарин додають у соуси та супи, а особливо добре він підходить до страв із сиру. Декілька листочків розмарину можна додати до десерту. 

Добре поєднується розмарин із різними овочами та картоплею. Наприклад, з розмарином можна приготувати просту та дуже корисну страву: взяти великі картоплі, ретельно їх вимити та розрізати на чотири частини. Потім викласти на деко, збризкнути оливковою олією, додати листя розмарину та запікати в духовці. Так картопля набуде насиченого аромату та збереже всі корисні властивості.