Мигдаль пластівці

Мигдаль пластівці

Паковання зипакет

Країна походження США

Горіхи мигдалю містять від 35 до 67% жирної олії, що не висихає. Мигдаль є одним із найкращих рослинних джерел білка. Мигдаль містить майже стільки ж білка, скільки пісне м'ясо — до 30%. Мигдаль дає високоякісний, добре абсорбований білок. Якість білка визначається кількістю необхідних або незамінних амінокислот і засвоюваністю. 

Мигдаль містить різні мінерали, абсолютно необхідні для здоров'я кісток. Кальцій, магній, марганець і фосфор беруть участь у підтримці міцності кісток. У насадження мигдалю міститься велика кількість жирної олії, білків і цукрів; є ферменти, вітаміни групи B, Е. У гіркому мигдалі виявлений глікозид амигдаліну, що надає ядрам гіркий смак і "миндальний" запах. 

Корисні властивості мигдалю впливають на ліпіди крові, особливо на вміст у крові потужного антиоксиданту вітаміну Е. Мигдаль є альтернативою джерелам білка тваринного походження, а також містить корисні вітаміни та мінерали. Використовується в народній медицині у разі розладів травлення та порушення функції нирок. 

Солодкий мигдаль очищає внутрішні органи; зміцнює мозок,  зміцнює зір, пом'якшує організм, горло, корисний для грудей; разом із цукром корисний у разі астми, плевриту та кровохаркунів, у разі саден і виразок у кишківнику та сечовому міхурі, збільшує кількість насіння, заспокоює гостроту сечі.

Регулярне вживання в їжу мигдалю підвищує опірність організму вірусним інфекціям, зокрема до грипу та застуди. Крім того, було помічено, що речовини, що містяться в шкірці мигдалю, скорочують час одужання тих жінок, які вже заразилися вірусними інфекціями. 

У народній використовують мигдаль із цукром у разі анемії, немовляти, безсоння, кашлю. 

Найціннішою складником є жирна олія — його вміст досягає 45% у гіркого та 62% у солодкого мигдалю. Жирна мигдальна олія застосовувалася в медицині як розчинник деяких ін'єкованих речовин під час підшкірних впорскування. 

Мигдальні горіхи можуть з успіхом використовуватися в системі раціонального харчування, особливо в тих випадках, коли споживання білків тваринного походження має бути істотно скорочене. 

Мигдаль вживають в сирому та смаженому вигляді, використовують як високоякісну домішку в кондитерських виробах, а продукти його перероблення — у парфумерній промисловості та медицині. 

Мигдаль застосовують під час виготовлення лікерів. У виробництві напоїв використовують і мигдальну шкаралупу, вона не тільки ароматизує, а й покращує смак напою.