Ваніль стручок натуральна 1 шт.

Ваніль стручок натуральна

Країна походження Іспанія

Паковання 1 шт.

Ваніль у стручках — справжня кулінарна розкіш. М'які, блискучі та маслянисті стручки мексиканської, таїтянської та мадагаскарої бурбонської ванілі мають насичений аромат, який здатний прикрасити будь-яку випічку, десерт або напій. Для випікання зазвичай використовуються насіння стручків ванілі, а для застосування ванілі як харчовий ароматизатор можна брати цілі стручки. 

1. Розкрийте стручок, якщо ви зібралися використовувати його насіння. Якщо ви хочете додати в тісто для випікання пирога або печива насіння ванілі, то вам доведеться розкрити стручок і дістати з нього насіння. Додавання насіння ванілі в тісто дає змогу надати йому натурального ванільного аромату.

Для розкриття стручка його необхідно покласти на чисту суху обробну дошку. Загнутий гачком кінець ванільного стручка зверніть вгору.Неосновною рукою притримайте сам стучок, а в основну руку візьміть гострий ніж.зкрийте стручок уздовж центру одним вертикальним рухом ножа. Ви маєте прорізати стручок лише до серцевини, а не наскрізь. Вам лише потрібен доступ до численного дрібного насіння, розташованого всередині. Не поспішайте. Якщо ніж зіскочить зі стучка в процесі його розкриття, виправте його положення й станьте стручок із того місця, де ніж зіскочив.

2.Вискребіть насіння зі стручка. Розведіть краї розкритого місця стручка лезом ножа. Водночас ви не маєте користуватися гострим кінчиком, позаяк стручок більше не потрібно різати.

3. Додайте насіння ванілі до використовуваного вами рецепту випічки. Якщо рецепт торта, печива або пирога містить екстракт ванілі, то замість нього можна використовувати насіння ванілі. Додайте насіння ванілі в процесі приготування тіста, тоді вони добре та рівномірно змішуються з ним.

4. Приготуйте ванільний цукор. Ви можете втерти насіння ванілі у звичайний рафінований цукор, щоб надати йому ванільний аромат. Водночас цукор набуде не тільки приємного запаху, але й натурального ванільного смаку. Такий цукор можна використовувати в тих рецептах, які вимагають додавання цукру.

5. Зробіть ванільний екстракт власного приготування. Замість того, щоб витрачатися на магазинний екстракт ванілі, ви можете виготовити його самостійно з розкритих ванільних стручків. Процес приготування екстракту досить тривалий, тому якщо ви плануєте використовувати екстракт для випічки, починати його готувати доведеться не менше ніж за 1-2 місяці до цього%

- Помістіть 3-4 розкритих стручка ванілі в чистий скляний контейнер. Додайте в контейнер половину літра якісної горілки, рому або бурбона та закрийте його. Поставте контейнер у темне прохолодне місце на місяць під час використання рому та на 3-4 місяці під час використання горілки. Періодично струшуйте ємність, щоб перемішувати відданим стручками аромат. Насиченість екстракту залежатиме від того, наскільки довго цікавилися валкоголі.